Owner chef

Yasuhiro Abe

2003年 光塩学園調理製菓専門学校 卒業

    札幌の洋食店で勤務

2005年 札幌居酒屋【桜chops】料理長就任

2008年 札幌イタリア料理店【ルースロウ】総料理長就任

2010年 単身イタリアに渡りフィレンツェ【La Zibibbo】にて修行

2011年 帰国後 知床のホテル、札幌のイタリア料理店にて勤務

2012年 再び単身イタリアに渡る

    プーリア一つ星【Osteria Gia Sotto L'arco】勤務

2013年 ピエモンテ

    【Osteria La Salita】

    【Trattoria La Cocinella】にて修行

2015年 帰国後 札幌のイタリア料理店にて勤務

2019年 江別のイタリア料理店【EBEZZA】総料理長就任

​2021年 長沼町にイタリア郷土料理店【カレイドスコーピオ】を開業

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